Francesca Zampollo

Francesca Zampollo es investigadora de diseño de alimentos, consultora, oradora pública y maestra. Tiene un doctorado en Teoría del diseño aplicado al diseño de alimentos, y es fundadora de la Escuela en línea de diseño de alimentos © y de la International Food Design Society. Francesca ha pasado los últimos ocho años desarrollando la metodología Food Design Thinking, como una rama específica de alimentos de Design Thinking. Es la editora fundadora de International Journal of Food Design. Ha organizado la primera, segunda y tercera Conferencia Internacional sobre Diseño de Alimentos. Además ha enseñado Diseño de Alimentos y Teoría del Diseño en la Universidad Metropolitana de Londres y la Universidad Tecnológica de Auckland.